Tidak ramai yang mengetahui tentang khasiat kunyit dari sudut kesihatan. Jika dulu kunyit hanya dianggap sebagai herba untuk merawat wanita bersalin, kini kunyit diketahui mampu menandingi ubat-ubatan moden kerana ia mempunyai bahan penyembuh yang tidak mengandungi kesan sampingan.
Ramai pakar perubatan Barat mula memandang serius tentang kehebatan kunyit sebagai penawar untuk masalah kesihatan seperti kanser, masalah bengkak pada tangan kaki, penyakit jantung, meningkatkan kecerdasan otak, menstabilkan paras gula, mengurangkan masalah kemurungan dan sebagainya.
Rahsia penawar daripada kunyit ini ialah daripada warna kuningnya yang dikenali sebagai curcumin. Menurut pengkaji herba dari Universiti Oxford, United Kingdom, Professor Gerard Bodeker berkata kunyit adalah salah satu herba penyakit terbaik di dunia dan telah lama digunakan secara meluas terutamanya di beberapa negara di Asia.
Menurut beliau lagi, curcumin adalah bahan aktif utama yang bertanggungjawab untuk menguatkan sistem pertahanan badan daripada serangan penyakit. Ekstrak curcumin di dalam kunyit juga mengandungi polifenol merupakan komponen bioaktif kunyit yang sedia diserap untuk kegunaan tubuh untuk membantu mencegah tanda-tanda awal kanser.
Walaupun kebaikan dan manfaat kunyit ini telah diketahui ramai, namun sebelum ini ianya tidak dipiawaikan dengan cara yang betul untuk kegunaan komersial. Selain itu, kunyit juga perlu diekstrak untuk mendapatkan bahan aktif utama yang dinamakan ‘curcumin’ supaya ia memberi kesan yang lebih maksimum berbanding serbuk kunyit biasa.
Manfaat kunyit tidak harus terhad kepada warisan cerita turun temurun tetapi ianya juga perlu dikaji secara ilmiah agar tidak menimbulkan keraguan kepada orang awam. Ini kerana hanya dengan kajian saintifik, kita akan dapat mengetahui dengan jelas keberkesanan kunyit untuk menyelesaikan pelbagai masalah kesihatan.
Terdapat lebih daripada 3000 kajian yang dijalankan ke atas kunyit dan kesemuanya membuktikan bahawa kunyit adalah herba yang mempunyai kesan penyembuhan yang menakjubkan…
Berikut adalah beberapa kajian tentang kunyit:
1. Penghalang bengkak dan sakit-sakit pada otot, tulang dan sendi
Apabila seseorang mengadu sakit pada sendi, tulang, dan otot, ia sebenarnya berpunca daripada keadaan sel-sel badan yang menjadi bengkak akibat tercedera atau dari tindakan penyakit.
Ini menyebabkan badan menjadi merah, bengkak, panas dan sakit. Reaksi ini dipanggil ‘inflammation’ yang sering berlaku kepada mereka yang kerap menggunakan anggota badan seperti tangan yang sentiasa mengendalikan jentera atau kekerapan menaiki tangga.
Warga berumur 40-an ke atas biasanya terdedah dengan risiko ini yang akhirnya membawa kepada penyakit kronik seperti arthritis rheumatoid atau sakit sendi kronik. Kebiasaannya ubat-ubatan dan rawatan kemoterapi adalah rawatan yang sesuai untuk menghentikan kesan ‘inflammation’ ini.
Kunyit dengan bahan aktif curcuminnya mampu menghalang kesan ‘inflammation’ ini. Ini kerana curcumin mampu menghentikan aktiviti ‘inflammation’ dengan sempurna dan tidak meninggalkan kesan sampingan kepada tubuh badan.
Menurut Dr. Randy J. Horwitz, seorang doktor perubatan dari Pusat Integrasi Perubatan Arizona, Amerika Syarikat mendapati penggunaan kunyit untuk pra-rawatan dapat mengurangkan simptom sakit sendi seperti artritis reumatoid.
Satu kajian lain pula mendapati curcumin dapat menyekat molekul NF-kB iaitu sejenis molekul yang menyebabkan keradangan dari bergerak ke dalam sel-sel nukleus sel untuk mengaktifkan keradangan sel.
2. Antioksidan semulajadi
Menurut sekumpulan pakar perubatan dari Pusat Kanser Texas, Amerika Syarikat mendapati curcumin, salah satu komponen kunyit juga mempunyai keupayaan untuk meneutralkan radikal bebas yang merosakkan sel-sel badan.
Radikal bebas adalah sekumpulan atom yang dihasilkan dari proses oksidasi (tindak balas kimia di mana pemindahan elektron atau atom hidrogen dari molekul). Radikal bebas bersifat tidak stabil. Apabila bergabung dengan sel-sel badan, ia akan menyebabkan reaksi yang tidak stabil pada sel badan tersebut yang menyebabkan tindak balas berantai yang akhirnya merosakkan sel tersebut.
Curcumin mampu menghentikan tindak balas ini dengan memperlahankan dan menghalang tindak balas rantai radikal bebas dengan menggabungkan dirinya pada rantaian radikal bebas. Ini membolehkan sel-sel badan bebas dari radikal bebas dan mengembalikan sel kepada keadaan asalnya.
3. Mampu melawan kanser
Professor Bharat Aggarwal dari Pusat Kanser Anderson Amerika Syarikat telah menjalankan banyak ujikaji terhadap sekumpulan besar pesakit kanser hati yang tidak menjalani proses kemoterapi. Beliau mendapati saiz tumor atau ketumbuhan mengecil dengan sendirinya. Beliau menerangkan bahawa curcumin berkesan untuk melawan beberapa jenis penyakit barah.
Kebiasaannya, sel kanser akan imun dengan tindakan bahan anti-kanser apabila ia diserang dari satu arah sahaja. Keadaan ini tidak berlaku kepada curcumin kerana ia mampu mampu menyerang sel-sel kanser dari pelbagai arah, menyebabkan sel-sel kanser mudah dihapuskan dan mencegahnya daripada merebak.
4. Kunyit membantu meningkatkan fungsi otak dan memori
Kebanyakan penyakit yang dikaitkan dengan memori adalah berpunca dari pengurangan bilangan sel-sel otak yang berhubung dan penurunan tahap hormon peningkat memori otak.
Seiring dengan faktor umur, sel-sel otak akan mula menyusut dan akan menyebabkan masalah kesihatan seperti Alzheimer dan nyanyuk jika tidak dirawat.
Curcumin merupakan pemacu utama proses Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) yang merupakan sejenis hormon pertumbuhan yang berfungsi untuk kekuatan otak. Banyak gangguan dan kelemahan otak dikaitkan dengan tahap penurunan hormon BDNF ini. Ini seterusnya meningkatkan penambahan bilangan sel-sel otak dan mengurangkan risiko mendapat nyanyuk.
5. Membantu mengatasi penyakit jantung
Penyakit jantung adalah pembunuh terbesar di dunia. Kajian selama beberapa dekad dan telah dapat memahami sebab berlakunya penyakit ini. Ternyata penyakit jantung adalah sangat rumit dan terdapat pelbagai perkara yang menyumbang kepadanya.
Kajian di Amerika Syarikat mendapati curcumin membantu memperbaiki fungsi endothelium iaitu lapisan saluran darah. Adalah diketahui umum bahawa kerosakan endothelial adalah sebab utama serangan sakit jantung. Ia melibatkan ketidakupayaan endothelium untuk mengawal tekanan darah pembekuan darah dan pelbagai faktor-faktor lain.
Berdasarkan kajian-kajian di atas, kita dapat membuat kesimpulan bahawa kunyit sememangnya adalah herba yang mempunyai kesan pemulihan semulajadi yang terbaik. Melalui pengambilan yang berterusan dan teratur, kunyit dapat membantu mengurangkan pelbagai masalah kesihatan yang kita hadapi.
Seharusnya kita dapat memanfaatkan kembali warisan tradisional nenek moyang kita yang telah lama menggunakan kunyit sebagai bahan makanan dan juga penawar semulajadi. Bukti kajian-kajian di atas boleh menyakinkan kita untuk kembali mendapatkan khasiat kunyit untuk mendapatkan kesihatan yang ideal.
Senarai Kajian & Rujukan:
1. Activation of Transcription Factor NF-κB Is Suppressed by Curcumin (Diferuloylmethane), Sanjaya Singh and Bharat B. Aggarwal, Journal of Biological Chemistry, October 1995
2. Detoxification and antioxidant effects of curcumin in rats experimentally exposed to mercury. Rakhi Agarwal, Sudhir K. Goel, Jai Raj Behari. Journal of Applied Toxicology, Volume 30, Issue 5, pages 457–468, July 2010
3. Therapeutics
Modulation of inflammatory pathways by natural products for cancer prevention and treatment. Bharat Aggarwal, Ph.D. The University of Texas MD Anderson Cancer Center
Center for Targeted Therapy; Department of Experimental.
4. Anti-inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research. Jurenka JS. Altern Med Rev. 2009 Jun;14(2):141-53.
4. Anti-inflammatory properties of curcumin, a major constituent of Curcuma longa: a review of preclinical and clinical research. Jurenka JS. Altern Med Rev. 2009 Jun;14(2):141-53.
5. Curcumin reverses the effects of chronic stress on behavior, the HPA axis, BDNF expression and phosphorylation of CREB. Ying Xu, Baoshan Ku, Lu Tie, Haiyan Yao, Wengao Jiang, Xing Ma, Xuejun Li. Brain Research, Volume 1122, Issue 1, 29 November 2006, Pages 56–64
6. Endothelial cell functions. Relationship to atherogenesis. Toborek M, Kaiser S. Basic Res Cardiol. 1999 Oct;94(5):295-314.
7. Curcumin ingestion and exercise training improve vascular endothelial function in postmenopausal women. Akazawa N, Choi Y, Miyaki A, Tanabe Y, Sugawara J, Ajisaka R, Maeda S. Nutr Res. 2012 Oct;32(10):795-9. doi: 10.1016/j.nutres.2012.09.002. Epub 2012 Oct 15.
Sumber : http://www.anugerahquran.com/